Os 12 Benefícios do Alho Para Saúde!

Os Benefícios do Alho Para Saúde que muitos não conhecem. Além disso, o alho é um ingrediente fundamental, amplamente utilizado na culinária em um grande número de receitas, mas além de aromatizar refeições, nos fornece inúmeras propriedades de saúde, especialmente como remédios terapêuticos naturais.

Alho
Alho

O alho , ou pelo seu nome científico Allium Sativum, é uma espécie vegetal com importantes propriedades medicinais cujos benefícios afetam principalmente o sistema imunológico e cardiovascular.O alho pertence ao gênero das cebolas, alho, alho-poró e cebolinha Allium, e tem sido usado por séculos para fins culinários e por seus benefícios terapêuticos e de saúde.Devido a sua contribuição medicinal, é conhecido como penicilina.

Composição De Alho:

O alho é uma excelente fonte de micronutrientes, onde podemos encontrar a vitamina B6 e C, e com relação ao conteúdo mineral, inclui bons valores de manganês, selênio, fósforo, cobre, cálcio, ferro e potássio.

65% é água 28% é carboidrato (principalmente frutanos, um derivado da inulina)
2% é proteína (principalmente aliinase e glicoproteínas, 1,2% de aminoácidos livres, como arginina, cisteína e metionina…) 2,3% são compostos organossulfurados (princípios bioactivos, entre os quais: alina, ajoene, g-glutamil-S-alil-mercapto-L-cisteína, sulfóxido de S-metilo …) 1,5% de fibra

Propriedades de Alho:

O princípio ativo do alho é chamado allicin (rico em enxofre), e também contém uma enzima chamada alinasa. O dente de alho não tem cheiro até que seja fisicamente alterado (corte, esmagamento, mastigado…), ou seja, até que esse fenômeno ocorra, a alicina não estará presente. A alicina existe apenas no alho cru. Cozinhar “destrói” e faz com que se decomponha em outros compostos que são menos eficazes.

Como é Obtida a Alicina?

A quebra da liga promovida pela ação física e pela ação da aluminase permite liberar o metabólito do próprio aliin: alicina. Desta forma, a alicina torna-se uma variedade de compostos contendo enxofre que são solúveis em água. Na verdade, esses compostos são tão voláteis que emitem sulfeto de hidrogênio, que é parte do cheiro inconfundível e do sabor do alho.

Ao aproveitar o sistema de sinalização de sulfeto de hidrogênio, o alho relaxa os vasos sanguíneos e proporciona uma variedade de benefícios para saúde.

O que Causa o Cheiro de Alho:

É o processo descrito acima (a quebra do alho libera a enzima alinasa) responsável pelo cheiro forte que esse alimento libera. A mudança molecular que ocorre devido à ação enzimática da aliina, faz com que exale a alicina, o composto de enxofre, e isso é fundamental para o cheiro. Depois de comer o alho, a moléculas de enxofre que emitem odor (especificamente sulfureto de alilo e metilo) são absorvidos para a corrente sanguínea e os pulmões, sendo impregnado pelo aroma.

Benefícios do Alho:

Promove a Saúde do Coração

O alho tem sido amplamente reconhecido como um agente preventivo e eficaz para o tratamento de doenças cardiovasculares e metabólicas, melhorando a circulação sanguínea e reduzindo o risco de ataque cardíaco.

Entre estes podemos nomear aterosclerose ou endurecimento das artérias, o que aumenta o risco de ataque cardíaco ou derrame; hiperlipidemia, relacionada a níveis anormais de triglicérides e concentração de colesterol; hipertensão, porque pode normalizar a pressão arterial elevada, especialmente a sistólica, agindo como um vasodilatador, relaxando os vasos sanguíneos.

Reduzir Coágulos:

O alho tem propriedades anticoagulantes e pode servir como uma prevenção para evitar coágulos sanguíneos que resultam em um risco maior, como um ataque cardíaco. É uma alternativa natural à aspirina nesta área.

Reduz o Risco de Câncer:

Vegetais do gênero Allium, especialmente alho e cebola, e seus compostos bioativos de enxofre podem ter efeitos em cada estágio da formação do câncer e afetar muitos processos biológicos que modificam o risco de câncer ou retardam seu crescimento.

Frio e Catarro:

O alho pode fortalecer a capacidade dos glóbulos brancos de combater infecções e estimular outras células do sistema imunológico que combatem infecções virais e bacterianas. Para o frio, proporciona efeitos descongestivos e expectorantes.Vitamina C, uma série de enzimas e minerais, como enxofre e selênio, definitivamente desempenham um papel importante na aceleração da cura.

Rico em Antioxidante:

As propriedades antioxidantes do alho são particularmente valiosas em termos de sua capacidade de neutralizar o dano oxidativo celular causado pelos radicais livres, o que pode ajudar na proliferação de certas doenças, bem como acelerar o envelhecimento prematuro dos tecidos. Compostos de enxofre podem ser responsáveis por seu alto potencial antioxidante.

Poderoso Anti-inflamatório:

A inflamação tem um efeito positivo e negativo no corpo: por um lado ajuda responder ao estresse, mas caso a inflamação seja crônica, mesmo de baixo grau, pode se tornar uma das principais causas de doença, envelhecimento precoce, além de impactar em doenças como artrite.

Antibiótico:

O alho tem propriedades antibióticas naturais, a ponto de ser considerado mais potente que a penicilina. Ele tem sido usado como um antisséptico aplicado a feridas. O componente de sulfeto de dialila exerce uma capacidade protetora contra bactérias. Além disso, o alho contém uma ampla gama de tiossulfinatos, como a alicina, responsáveis pela atividade antibacteriana. Os nutrientes, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios no alho fazem deste condimento um remédio natural notório.

Melhora a Aparência da Pele:

A acne é uma condição de doença de pele, particularmente do rosto, que afeta muitos jovens e até adultos. É causada pela acumulação de determinadas bactérias nos poros, o que ficar obstruídos devido a excesso de óleo produzido pelas glândulas sebáceas (motivado por alterações hormonais, má higiene, estresse e/ou desnutrição).

Beneficios do alho
Beneficios do alho

A alicina presente no alho possui propriedades antibacterianas, antifúngicas, antivirais e antissépticas que podem destruir as bactérias causadoras da acne. Além disso, graças às propriedades anti-inflamatórias, o inchaço, a dor e a irritação podem ser reduzidos, e através da melhoria da circulação, o transporte de nutrientes é melhorado para manter a pele saudável. Pode ser aplicado topicamente ou também consumido com suas refeições.

Melhora da Digestão:

A alicina promove a secreção de suco gástrico, estimulando as membranas mucosas do estômago. Ele regula o funcionamento do estômago , ativando o intestino grosso, ajudando na redução da constipação e a diarreia.

Doenças do Sistema Digestivo:

Muitas doenças do sistema digestivo tais como úlcera gástrica, colite ulcerativa, doença da artéria coronária e câncer do colo do útero, são desencadeadas por processos infecciosas causadas por bactérias ou vírus. O alho pode ser útil para tratar ou prevenir algumas dessas doenças.

Algumas úlceras estomacais podem ser causadas pela bactéria Helicobacter Pylori, ou contribuídas por ela, e o alho pode aliviar úlceras, uma vez que mata esse tipo de bactéria. Problemas como a doença de Crohn e a colite ulcerativa também podem ser doenças inflamatórias causadas ou contribuídas pela bactéria Mycobacterium Paratuberculosis, que pode novamente ser morta pelo consumo de alho cru.

Trata Pé de Atleta:

Também conhecida como tinea pedis, é uma infecção fúngica que afeta a pele do pé. Recebe esta denominação porque geralmente é contraído em vestiários ou instalações esportivas onde o solo é úmido.

Os sintomas causam escamas e pequenas rachaduras entre os dedos que coçam muito. Basta a adição de alguns dentes de alho (após lavagem pés) finamente triturados, durante 30 minutos, ou o alho picado misturado com azeite, e, em seguida, utilizando uma bola de algodão para esfregar um pouco de solução na área afetada.

Combate a Alopecia:

A alopecia é uma doença autoimune comum da pele, causando perda de cabelo no couro cabeludo e, por vezes, em outras áreas do corpo.Atualmente existem tratamentos diferentes, mas ainda não se conhece a cura. As pessoas que se submetem ao tratamento da alopecia areata podem conseguir melhores resultados adicionando uma preparação de alho ao gel, além de reduzir a absorção pela pele dos corticosteróides.

Como Consumir Alho:

O alho pode ser tomado em várias formas: alho fresco/cru, alho envelhecido, óleo de alho e alho cozido. O alho cozido evita que o alliin crie seus metabólitos contendo enxofre, e o óleo de alho, embora eficaz como suplemento, tem um alto potencial de toxicidade.

Todos os componentes benéficos do alho podem ser encontrados no alho fresco, mas, portanto, tomando como um suplemento, ou diretamente em estado fresco, são as duas melhores maneiras de consumir alho à procura de suas propriedades.

1 dente de alho por dia com uma refeição é completo caso queiramos experimentar as melhorias no organismo. É preferível evitar consumi-lo com o estômago vazio, para evitar problemas gastrointestinais e também o mau hálito. Caso tenha um pouco de dificuldade de eliminar esse cheiro, podemos consumir um pouco de salsa.

Receitas de Hummus com Alho:

Hummus com Alho
Hummus com Alho

INGREDIENTES:

  • Um pote de meio quilo de grão de bico previamente cozido;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 esguicho de limão;
  • 1 pitada de páprica doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 colher de chá de cominho.

MODO DE PREPARO:

  • Adicione todos os ingredientes no liquidificador e misture até conseguir uma massa homogênea.

É Seguro Comer Alho?

Seja consumir vários dentes de alho por semana ou tomar suplementos, tudo isso é considerado seguro. No entanto, algumas pessoas podem sentir um leve desconforto no estômago.

O alho pode retardar a coagulação do sangue, e assim como o óleo de peixe também produz esse efeito, pode aumentar o risco de sangramento de contusões ou algo parecido. Sempre que estamos sob tratamento médico, devemos consultar o profissional de antemão.

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Valeria Carneiro

Drª. Valeria Carneiro Graduada na Universidade Federal de Minas Gerais em Medicina Especializada em Ginecologia e Obstetrícia, Pós Graduada no Departamento de Ginecologia na UNIFESP/ EPM a 2 anos, Experiencia clinica em patologias do trato genital feminino e foco em cirurgias ginecológicas como também especialista em partos normais e cirúrgicos.